“通過茅臺(tái)，我們可以看到，一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)生存下來且越做越好的原因，是一份擔(dān)當(dāng)、一份責(zé)任”
1952年至今，習(xí)酒已經(jīng)走過70年的春秋。加入“行業(yè)老大哥”茅臺(tái)后，這是習(xí)酒第一年又脫離了茅臺(tái)?？梢哉f，習(xí)酒是張德芹半生的心血，張德芹也當(dāng)仁不讓的成了習(xí)酒的掌舵人。
從茅臺(tái)到習(xí)酒這十幾年來，習(xí)酒董事長(zhǎng)張德芹認(rèn)為，文化和歷史底蘊(yùn)上的扎實(shí)功底才能讓酒企優(yōu)秀。
“通過茅臺(tái)，我們可以看到，一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)生存下來且越做越好的原因，是一份擔(dān)當(dāng)、一份責(zé)任，我們也就知道了習(xí)酒在大山中需要為周邊的父老鄉(xiāng)親做什么，擔(dān)當(dāng)些什么。”張德芹對(duì)新浪財(cái)經(jīng)表示。
新浪財(cái)經(jīng)與習(xí)酒董事長(zhǎng)張德芹暢聊
習(xí)酒與張德芹的“羈絆”
資料顯示，1980年前，習(xí)酒只是一個(gè)小酒廠。1980年，貴州省商業(yè)廳投資45萬元，習(xí)水酒廠新建了酒庫、曲房、原料庫。乘國家體制改革之風(fēng)，習(xí)水酒廠進(jìn)行了企業(yè)承包并快速擴(kuò)張，先后進(jìn)行了二、三期技改工程和新產(chǎn)品的研制開發(fā)。
習(xí)酒由此迎來“黃金十年”，1988年，習(xí)酒已經(jīng)形成年產(chǎn)濃香、醬香雙3000（千升）規(guī)模，成為當(dāng)時(shí)全國最大的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。1993年，習(xí)酒的營(yíng)收高達(dá)2.5億元，位列全國白酒銷售前十強(qiáng)。
轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在1993年，彼時(shí)，經(jīng)濟(jì)過熱導(dǎo)致高通貨膨脹，國家開始宏觀調(diào)控，收縮銀根，致使習(xí)酒因流動(dòng)資金緊缺而陷入困境，負(fù)債一度高達(dá)4億元。
市場(chǎng)銷售劇烈下滑，直接導(dǎo)致習(xí)酒廠開始大面積停產(chǎn)，原本4000人的大廠不得不裁掉了2400多人。
1997年6月，茅臺(tái)酒廠與習(xí)酒即簽訂了意向協(xié)議。當(dāng)年12月，茅臺(tái)酒廠派出管理人員進(jìn)駐習(xí)酒，注入450萬元幫助資金，同時(shí)在技術(shù)、生產(chǎn)、市場(chǎng)等方面給予了支持。
1998年8月，茅臺(tái)集團(tuán)與習(xí)酒在貴陽云巖賓館簽約，2個(gè)月后，中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司揭牌成立。
而張德芹生于1973年，從貴州工業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)畢業(yè)之后，便進(jìn)入到茅臺(tái)酒廠工作。
隨后，張德芹在茅臺(tái)的一線做了十年，從技術(shù)員到車間主任，不同于諸多不熟悉基層的領(lǐng)導(dǎo)，酒的生產(chǎn)過程與步驟，刻在了張德芹的生命里。
2004年，張德芹被任命為貴州茅臺(tái)酒股份公司總經(jīng)理助理兼酒庫車間主任。六年后，年僅37歲的張德芹首挑大旗，出任貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、黨委副書記。
彼時(shí)，習(xí)酒加入茅臺(tái)集團(tuán)已有十二年，但在白酒黃金十年的賽道上，習(xí)酒的發(fā)展勁頭仍然不足。2010年，習(xí)酒的銷售額僅2.7億元，為全年計(jì)劃的1/4。僅一河相隔的郎酒同年實(shí)現(xiàn)銷售額58億元，次年突破百億。
張德芹就是在習(xí)酒的如此低谷時(shí)刻出任了習(xí)酒的董事長(zhǎng)一席，并帶領(lǐng)習(xí)酒第二次崛起。
加入習(xí)酒的幾個(gè)月后，張德芹放棄專注打造濃香品牌的路線，轉(zhuǎn)而筑強(qiáng)醬香，帶領(lǐng)習(xí)酒推出“習(xí)酒窖藏1988”，強(qiáng)化習(xí)酒在醬酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
十年后，該品系銷售額已突破50億，成為醬酒市場(chǎng)上的核心性、主流性的“拳頭產(chǎn)品”。
此外，張德芹也極大地帶領(lǐng)習(xí)酒提高了醬酒產(chǎn)能，從2010年的7000余噸，到2016年的2萬噸，2018年5月，習(xí)酒又開建1.9萬噸醬香酒及配套項(xiàng)目，至今已陸續(xù)建成并投入使用。
最直觀的營(yíng)收方面來看，從2010年至2018年，習(xí)酒銷售額翻了近六倍，由10億增至56億。即便在2013年寒潮席卷整個(gè)中國白酒業(yè)，但習(xí)酒銷量仍上升了近20%，實(shí)現(xiàn)年銷售26.8億元。同年，習(xí)酒醬香基酒產(chǎn)能躍升至1.7萬噸，同比增長(zhǎng)83.83%。
據(jù)習(xí)酒官方今年6月發(fā)布消息稱，截至6月15日，習(xí)酒銷售破100億元，完成上半年銷售計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過半任務(wù)過半，再創(chuàng)同期歷史新高。
帶著習(xí)酒從低谷走向最輝煌的時(shí)刻，張德芹卻離開了。2019年，張德芹調(diào)任貴州現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理。
直至今年7月11日，在離開習(xí)酒近四年之后，張德芹回到了習(xí)酒董事長(zhǎng)的位置上。與此同時(shí)，習(xí)酒從茅臺(tái)集團(tuán)劃出，升級(jí)為貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限公司。
可以說，習(xí)酒是張德芹的心血，張德芹也把其半生的心血都給了習(xí)酒。漸漸地，習(xí)酒和張德芹兩詞密不可分。多年來，張德芹一路帶著習(xí)酒走到如今即將上市的光景，張德芹如何看待習(xí)酒？
張德芹在習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)分享到，在其離開習(xí)酒的日子，其曾經(jīng)在一次會(huì)上跟領(lǐng)導(dǎo)們匯報(bào)時(shí)表示，站在70年的歷史上來說，習(xí)酒是個(gè)命運(yùn)多舛的企業(yè)。
“回顧70年，和一些老白酒品牌相比，習(xí)酒更像是一個(gè)大山里面出身草根的一個(gè)農(nóng)村孩子。”張德芹表示。
他說，這些“老大哥”，無論是從歷史、品牌、地理環(huán)境、人才優(yōu)勢(shì)方面都得到了得天獨(dú)厚的護(hù)佑，而習(xí)酒在大山之中一路走來，前輩付出了太多。
具體而言，茅臺(tái)、五糧液，自始至終就叫“茅臺(tái)”和“五糧液”，他們自始至終就是醬香抑或濃香。而習(xí)酒曾經(jīng)是赤水河邊上一個(gè)小作坊，一個(gè)叫“回沙郎酒”的品牌，后來改名為紅衛(wèi)大曲，再到習(xí)水大曲。
自醬香習(xí)酒問世以來，陸續(xù)又有了濃香的習(xí)水大曲、五星習(xí)酒，再變成醬香的習(xí)酒，才有現(xiàn)在的窖藏1988，才有今天的君品習(xí)酒。
“所以，我們的整個(gè)科技過程中充滿艱辛、充滿曲折，但是這一條路也剛好印證了我們的前輩們，他們?cè)谝騽?shì)利導(dǎo)，因時(shí)因勢(shì)而不停地改變、不停地創(chuàng)新。所以，習(xí)酒的創(chuàng)新是在我們的前輩的骨子里面在努力。”張德芹稱。
習(xí)酒文化館
未來習(xí)酒看中啥？
“習(xí)酒未來還考慮建立公園，宣傳傳統(tǒng)的儒家文化。”張德芹告訴新浪財(cái)經(jīng)。
2022年6月，習(xí)酒官方宣布銷售已突破100億元，完成上半年銷售計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過半任務(wù)過半，再創(chuàng)同期歷史新高。2022年，習(xí)酒的目標(biāo)是177億。
顯然習(xí)酒下半年工作重點(diǎn)就是消費(fèi)端，加大品牌投放力度，讓消費(fèi)者對(duì)習(xí)酒品牌價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值、文化價(jià)值形成認(rèn)知并引領(lǐng)。
事實(shí)上自張德芹上任以來，君品文化一直是他的工作重點(diǎn)。8月4日，習(xí)酒召開了君品文化座談會(huì)，會(huì)上張德芹對(duì)君品文化作了重要定調(diào)，并對(duì)君品文化的應(yīng)用、解讀等方面明確了君品文化未來發(fā)展方向。
“要通過理清君品文化的框架、塑造君品文化的形象、發(fā)現(xiàn)君品文化的故事、引導(dǎo)君品文化的行為、詮釋君品文化的內(nèi)涵、擴(kuò)展君品文化的外延、固化君品文化的措施、形成君品文化的內(nèi)核八個(gè)方面的工作對(duì)習(xí)酒這棵大樹進(jìn)行松土施肥、培育根茂。”張德芹提出的“君品文化”顯然是習(xí)酒文化體驗(yàn)館的核心。
今年9月24日，由習(xí)酒和河南華磊實(shí)業(yè)有限公司共同打造的14個(gè)貴州習(xí)酒文化體驗(yàn)館，在鄭州轄區(qū)的八區(qū)六縣同步開業(yè)。
一名白酒行業(yè)業(yè)內(nèi)人士指出，張德芹推行企業(yè)改革的魄力強(qiáng)，在張德芹重新掌舵習(xí)酒公司的任期內(nèi)一定會(huì)有更加雷厲風(fēng)行的管理變革，也會(huì)有更加強(qiáng)勢(shì)的營(yíng)銷進(jìn)取動(dòng)作，未來的習(xí)酒會(huì)有更激進(jìn)的內(nèi)外部企業(yè)生態(tài)改革步伐，更會(huì)有更強(qiáng)大的品牌造勢(shì)和品牌IP打造。
習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新大會(huì)今日召開。習(xí)酒董事長(zhǎng)張德芹表示，未來，將會(huì)從在技術(shù)、數(shù)字化、智能化、機(jī)械自動(dòng)化上進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)，以員工可以付出最小的勞動(dòng)力而獲得更大的收獲。
此外，他還談及了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，“我們現(xiàn)在叫貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)，意味著后面我們將有一批新興產(chǎn)業(yè)出來，圍繞著這杯酒”，張德芹透露，這包括循環(huán)產(chǎn)投、功能性飲料，習(xí)酒的創(chuàng)新要適合年輕化、市場(chǎng)化，“適應(yīng)消費(fèi)者，適應(yīng)這個(gè)極具變革的年代”。
張德芹還特別強(qiáng)調(diào)了制度創(chuàng)新的重要性，“我們的制度將更加人性化，讓員工把這一片土地作為熱土，管理流程將更加簡(jiǎn)化”，“激勵(lì)機(jī)制更要適合員工的需要”。
談及具體的實(shí)踐路徑，張德芹強(qiáng)調(diào)，習(xí)酒一是要“走出去”。習(xí)酒將加強(qiáng)和高校、科研院所、組織機(jī)構(gòu)的合作，將建立博士后科技工作站，打造習(xí)酒科研的平臺(tái)。此外，還將加強(qiáng)在行業(yè)重大問題上的研究，加大科研技術(shù)的破解，加深重點(diǎn)戰(zhàn)略科學(xué)項(xiàng)目的協(xié)作。
“現(xiàn)有的科技人員走出去，你們會(huì)學(xué)到更多的東西，會(huì)將學(xué)到的東西帶回習(xí)酒，為習(xí)酒的發(fā)展而助力”，張德芹說，相應(yīng)的待遇、相應(yīng)的職務(wù)、相應(yīng)的榮譽(yù)，集團(tuán)公司一定會(huì)給你們。
二是要“引進(jìn)來”。張德芹呼吁現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的外部科技工作者，“只要你們能想，習(xí)酒就能干。只要你們提出思路，習(xí)酒不怕失敗，會(huì)和你們一塊兒干，希望你們給習(xí)酒指一條路”。
他還提出，希望現(xiàn)場(chǎng)的外部的科技工作者能把身邊優(yōu)秀的人才推薦到習(xí)酒公司，“只要愿意來，習(xí)酒公司什么都可以給你們，待遇、職稱，什么都可以給”。
他還舉例稱，習(xí)酒剛剛引進(jìn)來博士，開出了60萬年薪。“只要你能夠?yàn)榱?xí)酒科研做事情，你要什么經(jīng)費(fèi)我給你什么經(jīng)費(fèi)，你要什么設(shè)備我給你什么設(shè)備，你要房我給房，要待遇我給待遇”。
張德芹甚至提出，哪怕科研工作者不在習(xí)酒公司上班，只要的能為習(xí)酒公司做事，“都可以給機(jī)制”，“會(huì)根據(jù)我們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)的實(shí)力、科研水平，引進(jìn)相應(yīng)的設(shè)備、配套措施來輔助你們”。
他還提出，習(xí)酒公司將會(huì)設(shè)立“自身的院士”，“只要你們?yōu)榱?xí)酒付出，能帶動(dòng)習(xí)酒一萬多名員工一塊進(jìn)步，一塊發(fā)展，為這片大山付出，我們什么都可以給，什么名譽(yù)都可以給，得不了兩院的院士，我們定習(xí)酒自己的院士”。
“今天大會(huì)的目的就是讓所有員工學(xué)會(huì)尊重知識(shí)、尊重創(chuàng)新、尊重科技”，張德芹說，將從自己做起。把技術(shù)團(tuán)隊(duì)的后顧之憂解決好，讓技術(shù)團(tuán)隊(duì)可以心無旁鶩地搞科研，真正實(shí)現(xiàn)他們作為知識(shí)分子、作為科研人員應(yīng)有的價(jià)值。
“企業(yè)像一棵樹，創(chuàng)新的重要性就像樹上的新芽。一棵大樹只有不斷地開出新芽，才能夠最終成為生機(jī)勃勃的參天大樹”，他說。???
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