越來越多的博士們選擇離開高校和科研機(jī)構(gòu)，進(jìn)入企業(yè)，把論文寫在生產(chǎn)線上。與此同時(shí)，富有戰(zhàn)略眼光的實(shí)體企業(yè)，用十余年的時(shí)間富養(yǎng)了一批科研人員，他們隱身于車間、田野，默默改變著人們的日常生活。
01
博士們進(jìn)廠
2019年9月的一天，正在案頭翻閱文獻(xiàn)的王凱接到一通獵頭電話，對方說正在幫飛鶴招聘研發(fā)人員，主要工作就是做母乳研究。進(jìn)企業(yè)、做科研，這個(gè)職位引起了王凱的好奇，他決定試試。
過去10年，他都浸泡在學(xué)術(shù)氛圍濃厚的校園里。2016年，28歲的王凱從都柏林大學(xué)博士畢業(yè)，又進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)做了兩年博士后，之后順理成章地成為一名高校老師，講授營養(yǎng)相關(guān)學(xué)科。
“之前一直在學(xué)校，還是偏學(xué)術(shù)，相當(dāng)于自己玩，不太了解整個(gè)行業(yè)。原來也有考慮過，如何能推動(dòng)研究成果的產(chǎn)業(yè)化，或者說應(yīng)用到產(chǎn)品里面，但一直也沒有機(jī)會(huì)。”
獵頭的一個(gè)電話，讓他感到高興，等待的那個(gè)機(jī)會(huì)終于出現(xiàn)了。
科研工作者進(jìn)企業(yè)，王凱不是個(gè)例。隨著市場和社會(huì)的發(fā)展，科研工作也具備了更多分工的可能。青年科研工作者掉頭進(jìn)入工廠、企業(yè)，正在成為一種趨勢。
這股浪潮從科技、互聯(lián)網(wǎng)類的大廠，一直深入到奶粉制造等實(shí)體企業(yè)。對于一些科研工作者來說，企業(yè)雖然沒那么“穩(wěn)定”，但可能帶來更多的商業(yè)和社會(huì)價(jià)值，而自己也有更豐厚的物質(zhì)回報(bào)。
“如果留在學(xué)校的話，未來的職業(yè)路線就很清楚，能在學(xué)校一直干到退休。但對我來講，一個(gè)男的，不太想要墨守成規(guī)，還是想出去闖一闖，看看能不能做出一些更大的貢獻(xiàn)。”
王凱的同事潘岳比他早到飛鶴10年。2006年研究生畢業(yè)后，他進(jìn)入企業(yè)做乳制品研發(fā)，這對他來說是一個(gè)冒險(xiǎn)的決定，原本他獲得了那一屆少有的留校名額，但他骨子里有一股沖勁，這種力量使他跳出舒適圈。
圖/飛鶴智能化工廠里，科研人員就某問題進(jìn)行討論
90后的張仲鵑，也是奔赴企業(yè)的科研大軍里的一員。
她學(xué)的是草學(xué)，2019年從中國農(nóng)科院研究生畢業(yè)后，偶然間她了解到飛鶴正在招農(nóng)業(yè)技術(shù)工程師，主要做草種選育和研究。
她對這個(gè)品牌并不陌生，但感覺奇怪的是，一家生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的公司，怎么還要做草種研究呢？
好奇心促使張仲鵑投了一份簡歷。專業(yè)對口，加上讀研期間的2年“種草”經(jīng)驗(yàn)，張仲鵑很快就通過了面試。
像王凱、潘岳與張仲鵑一樣，進(jìn)入飛鶴的科研人員還有很多。過去5年間，這家公司的研發(fā)人員擴(kuò)充了近3倍，研發(fā)投入增長了十多倍。
他們到企業(yè)之前，也有一些忐忑：企業(yè)能給到想要的空間嗎？成果是否能夠真正落地？
科研工作者進(jìn)廠，最終還是要回到價(jià)值創(chuàng)造這個(gè)問題上來。
02
企業(yè)與學(xué)校，兩重邏輯
“學(xué)生上課的時(shí)候，你要上課，學(xué)生休息的時(shí)候，你要做科研。”對于在學(xué)校的經(jīng)歷，王凱的感覺是無聊，而且會(huì)受到限制。
就拿做科研來說，在高校項(xiàng)目申請到資金，就可以做實(shí)驗(yàn)、帶學(xué)生、發(fā)文章。一般來說，一個(gè)項(xiàng)目做完以后，有好的成果，才能順利拿到下一個(gè)項(xiàng)目。如果拿不到項(xiàng)目，經(jīng)費(fèi)批不下來，就帶不了學(xué)生，中途出現(xiàn)斷檔，上升就會(huì)受影響。
進(jìn)入飛鶴后，幾個(gè)月的時(shí)間，王凱的想法就發(fā)生了翻天覆地的變化。
最開始，王凱拿著母乳研究計(jì)劃去申請資金時(shí)，小心翼翼地準(zhǔn)備了一套說辭。匯報(bào)結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)非常直接：這個(gè)研究領(lǐng)域比較前沿，以前沒有做過，大膽去做。
“事情就這么順利”，這種自由度和信任感是王凱在學(xué)校時(shí)不曾體會(huì)的，不到一個(gè)月，他就拿到了項(xiàng)目的資金。
“一般科研單位沒有這么順利能拿到資源，公司有資源也有資產(chǎn)，只要你有方案，馬上就能實(shí)施，想測什么東西，馬上就能送檢測。”
除了資金之外，企業(yè)還是資源的富礦。以母乳研究為例，做研究需要大量樣本，對時(shí)間、精力、財(cái)力、人力，消耗都非常大。往往很多高校，都不具備這樣的條件。
而飛鶴從2009年起，就開始搭建母乳數(shù)據(jù)庫。截至目前，樣本量已達(dá)20000多個(gè)，覆蓋全國27省。
有了資源，有了錢，干就是了。
公司對研發(fā)的支持力度，也讓一直被“富養(yǎng)”的張仲鵑感到意外。高校的科研經(jīng)費(fèi)跟團(tuán)隊(duì)有關(guān)，她的老師團(tuán)隊(duì)研究經(jīng)費(fèi)相對充足，原來以為到公司之后會(huì)受到比較大的限制，但沒想到，即使研究的是草，公司給的支持力度依然很大。“我做牧草篩選這塊，至少開展實(shí)驗(yàn)這兩年，沒有經(jīng)費(fèi)不夠用的情況。”
張仲鵑個(gè)子不高，身材瘦小?，F(xiàn)在，很多時(shí)候，她都需要穿上雨靴、防曬衣，戴上手套、帽子、口罩，全副武裝，在實(shí)驗(yàn)田一天走上兩萬多步。
張仲鵑樂在其中。農(nóng)作物種子遴選本身就是一件復(fù)雜的事，草料要成為飛鶴自有牧場奶牛的口糧，讓這件事變得更加精細(xì)和繁復(fù)。
在張仲鵑看來，科學(xué)研究型的“田園牧歌”有不一樣的美感。東北的藍(lán)天白云下，肥沃的黑土地上，這樣的自然環(huán)境，讓她為之著迷。每一寸陽光、雨露、水分含量、土壤情況，乃至肥料都會(huì)讓牧草發(fā)生微妙的化學(xué)反應(yīng)。
“在高校發(fā)一篇文章就是科研成果，但企業(yè)會(huì)著力于生產(chǎn)，示范種植了多少面積。這是一個(gè)很大的差別。” 在田間地頭搞科研的張仲鵑認(rèn)為，學(xué)校里的理論比較多，企業(yè)的研究更偏應(yīng)用。
與張仲鵑一樣，潘岳的工作同樣是偏應(yīng)用。如今，潘岳已經(jīng)成為飛鶴乳制品研發(fā)部門的負(fù)責(zé)人，嬰幼兒配方奶粉、成人奶粉、特醫(yī)和創(chuàng)新類食品，都由他的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。
13年前剛剛進(jìn)企業(yè)，潘岳被派到一線研發(fā)團(tuán)隊(duì)中，進(jìn)行一項(xiàng)重大產(chǎn)品的研發(fā)。他至今仍記得和一群牛人共事的場景：國內(nèi)最頂尖的科研專家，和全球頂尖原料公司的研發(fā)人員，站在一起就一個(gè)問題反復(fù)溝通。
通常來講，一家做實(shí)業(yè)的公司，科研只是生產(chǎn)鏈條的其中一環(huán)，必須務(wù)實(shí)，講究效率，要能帶來實(shí)實(shí)在在的增量。在飛鶴內(nèi)部卻有一種自在的氛圍：科研人員有充足的資金，充足的時(shí)間，對最前沿的學(xué)術(shù)進(jìn)行研討。這是所有科研工作者都會(huì)期待的氛圍。
03
一場關(guān)于科研的接力賽
2020年初，來飛鶴僅半年，王凱就在國際頂級期刊發(fā)表了他的第一篇學(xué)術(shù)研究成果。
“一般專家評閱的時(shí)候，肯定是挑毛病，說哪些做得不好。我們這篇文章，專家覺得研究方法很新穎，給雜志社寫的意見是鼓勵(lì)發(fā)布。”得到專家的認(rèn)可，王凱覺得挺開心。
王凱進(jìn)入企業(yè)的主要課題，就是做中國母乳研究。以往的母乳研究只是把母乳看為營養(yǎng)素的混合物，關(guān)注其中各種成分的含量，王凱采用的多組學(xué)方法，將母乳看作一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)系統(tǒng)，研究母乳及其代謝過程。
通過研究，王凱首次發(fā)現(xiàn)了三種不同的中國母乳類型，其成分存在較大差異，這與嬰兒的生長和過敏事件相關(guān)。這一發(fā)現(xiàn)，為個(gè)性化的嬰幼兒配方粉的開發(fā)提供了理論基礎(chǔ)。
“這是在企業(yè)里才能實(shí)現(xiàn)的”。王凱說，飛鶴通過十多年不間斷的母乳樣本采集，建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫，這些豐富的資源為他的研究打下殷實(shí)的基礎(chǔ)。
年輕的科研工作者進(jìn)入飛鶴，開啟了一場科研創(chuàng)新的接力賽。企業(yè)提供的是平臺(tái)和鏈接，不同領(lǐng)域的科研人員各顯其能，有的做母乳研究，有的做前端飼草研究，有的做配方設(shè)計(jì)。他們在各自的崗位上，在奶粉的全產(chǎn)業(yè)鏈上，開展技術(shù)攻關(guān)，共同推動(dòng)高質(zhì)量產(chǎn)品的落地。
相比于王凱日復(fù)一日的母乳研究，張仲鵑所做的工作是，通過前端的種子試種，篩選出優(yōu)質(zhì)的飼草品種，并將它們推廣至大田種植。每年的4月、5月播種季和7月、9月的收割季，她都要陪著試驗(yàn)田里的牧草一起度過。
圖/張仲鵑在田間工作
牧草的生長有自己的規(guī)律，要等，要慢，這都急不得。張仲鵑像看著自己的孩子一樣，等待著每一株牧草慢慢成長。
牧草品質(zhì)的提升，最終都會(huì)體現(xiàn)在每一滴牛奶、每一罐奶粉上。
目前整個(gè)畜牧業(yè)的燕麥草、苜蓿等品種需要依靠進(jìn)口，許多相關(guān)企業(yè)都在嘗試本地化的解決方案。往長遠(yuǎn)說，張仲鵑所做的飼草這一件小事，能解決我國乳業(yè)發(fā)展“卡脖子”的難題。
王凱的研究工作偏基礎(chǔ)研究，潘岳有時(shí)也會(huì)參照他的成果來做產(chǎn)品研發(fā)。
潘岳到飛鶴，參與的第一款產(chǎn)品設(shè)計(jì)，就是目前大火的星飛帆。
當(dāng)時(shí)在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，在國內(nèi)率先添加了OPO，解決了傳統(tǒng)的嬰兒配方奶粉一般加植物油，帶來的一系列消化問題，比如大便干燥等。
2020，十年后，星飛帆再次升級，就運(yùn)用了最新的母乳研究成果。研究發(fā)現(xiàn)，中國母乳中SN-2棕櫚酸含量高達(dá)70%,升級版星飛帆采用新一代專利OPO,將配方中SN-2棕櫚酸含量提升至升級前的1.2倍,也更接近中國乳源“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。
一款嬰配粉產(chǎn)品從開始的產(chǎn)品需求，到被研制出來，整個(gè)研發(fā)過程大概要兩年多。十年間，經(jīng)過潘岳手中設(shè)計(jì)的配方多達(dá)上百種，失敗的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。
“想到中國有1/10的孩子正在吃你開發(fā)的產(chǎn)品，得對他們的健康營養(yǎng)負(fù)責(zé)。” 潘岳的肩上總有隱形的擔(dān)子。
在飛鶴的科研人員身上有共通的氣質(zhì)，他們做事干練、有話直說。他們當(dāng)中有人過了四十歲，有人還是三十出頭，無論年齡，沒有隔閡。在這場接力賽中，他們在自己的領(lǐng)域里深耕，智慧在這里交匯，新的可能，由此生長起來。
04
改變潮水的方向
富養(yǎng)的科學(xué)家，逐漸在改變企業(yè)潮水的方向。
十余年來，這家實(shí)體企業(yè)將無數(shù)的資金和資源投入科研，引來了無數(shù)的“金鳳凰”。而飛鶴的研發(fā)，從中國母乳的基礎(chǔ)研究起步，逐漸將科研覆蓋至全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋農(nóng)牧業(yè)研究、核心原輔料、新產(chǎn)品開發(fā)等方面。
如今，越來越多的飛鶴產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的喜愛。
公司給了足夠的信任和自由度，但潘岳的內(nèi)心一刻都沒有放松過，甚至感覺壓力在不斷增加。“壓力在于大家都在學(xué)你，你天天被別人追，你一個(gè)靶子放在那兒，其它企業(yè)先瞄著你去學(xué)習(xí)，想超越你。”潘岳說。
圖/飛鶴研發(fā)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，研究員正在進(jìn)行樣本檢測
聊到來企業(yè)的初衷，大家想法各不相同，有人很實(shí)誠，回答薪水開得很高，更多人則是看到了可能性：能在自己的領(lǐng)域里深耕，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，為社會(huì)謀取福利，也不失為科研工作者的幸運(yùn)。
如今，新一波的人才還在源源不斷地加入，他們被飛鶴所吸引，在這里找到自己的歸屬感。
而回到最初那個(gè)問題，科研工作者的研究成果，也在企業(yè)創(chuàng)新中落地生根，科學(xué)家實(shí)現(xiàn)了自我的抱負(fù)，創(chuàng)造了實(shí)實(shí)在在的社會(huì)價(jià)值。
在這里，知識(shí)精英與企業(yè)實(shí)現(xiàn)了一次真正的雙向奔赴。
本文選自于 洞見
