繼李寧之后，華為也要賣咖啡了。第三方企業(yè)信息查詢平臺天眼查APP顯示，華為技術有限公司近日申請注冊“一標咖啡吸收宇宙能量”商標，國際分類為43類-餐飲住宿，商標狀態(tài)為等待實質審查。
針對華為布局咖啡業(yè)務主要基于哪些考慮、接下來將會有哪些規(guī)劃等問題，《法治周末》記者通過華為官網郵箱聯(lián)系華為公司，但截至發(fā)稿，尚未收到回復。
據(jù)公開報道，法治周末記者梳理發(fā)現(xiàn)，除了華為，今年以來，已有多家實體企業(yè)跨界布局咖啡領域。為何多企業(yè)開始盯上了咖啡這個賽道？企業(yè)爭相布局咖啡市場，究竟是多元化發(fā)展之需還是另有所求？
企業(yè)紛紛跨界布局咖啡市場
6月10日，“華為也要賣咖啡了”話題沖上微博熱搜。當天，“華為申請注冊咖啡商標”話題在微博閱讀量超過450萬次。
針對華為賣咖啡一事，有網友留言稱，“華為也開始發(fā)展副業(yè)了”“華為咖啡好喝嗎？有空約起來”。還有網友表示，“華為這是要干什么啊”“這是什么情況，做手機不掙錢嗎”。
其實，華為賣咖啡并不意外，畢竟華為創(chuàng)始人任正非曾在多個場合談及咖啡、咖啡館和咖啡文化等話題。
事實上，此次也并不是華為首次涉獵咖啡領域。華為此前就嘗試在咖啡消費領域提供技術支持，曾與瑞幸咖啡聯(lián)合推出一種AI技術，現(xiàn)場觀眾在設備前通過模仿手勢就能點到相應咖啡；在2020年開業(yè)的一家華為智能生活館內，華為也首次嘗試用咖啡做媒介，推廣其IT技術。
在業(yè)內人士看來，華為以往更多的是嘗試在咖啡消費領域提供技術支持，或者重點在于推廣其技術，而此次華為直接申請注冊“一標咖啡吸收宇宙能量”商標，是在咖啡消費端的布局。
隨著我國消費者對于咖啡的接受程度越來越高，近些年，一些實體企業(yè)跨界布局咖啡領域并不鮮見。
僅就今年來看，根據(jù)天眼查APP顯示，今年2月，天津“狗不理包子”正式成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司；同月，中國郵政首家自營咖啡店——郵局咖啡也落地廈門；今年4月15日，李寧申請注冊“寧咖啡NING COFFEE”商標，今年“五一”假期，“寧咖啡”在李寧廈門中華城旗艦店亮相；。
記者在另一企業(yè)信息查詢平臺企查查以“咖啡”為關鍵詞進行搜索，結果顯示，截至5月30日，今年以來，注冊成立的咖啡相關公司已超過1萬家。
年輕消費群體才是強需求
李寧、華為等公司爭相入局的咖啡賽道是否“真香”？答案無疑是肯定的。
當下，飲用咖啡已成為年輕人流行的生活方式，在商場、辦公區(qū)、書店等場合，來一杯咖啡成為眾多人的選擇。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國咖啡市場規(guī)模約為3817億元，隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長速度，2025年，中國市場規(guī)模將達10000億元。
值得一提的是，咖啡也是資本頗為看好的賽道。公開數(shù)據(jù)顯示，在疫情反復餐飲行業(yè)融資降速背景下，僅今年1月以來，咖啡賽道已發(fā)生融資事件12起，融資金額超30億元。
就在剛剛過去的5月，瑞幸咖啡自創(chuàng)立以來首次實現(xiàn)盈利，全國門店數(shù)也已突破7000家。
“這幾年整個咖啡行業(yè)發(fā)展非常好，尤其是在消費端，每年都在以20%左右的速度快速的增長，這是多企業(yè)跨界布局的原因之一。”云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副會長、苦之道咖啡創(chuàng)始人胡路認為，咖啡已經成為了90后、00后甚至將來更年輕群體的一種生活方式。傳統(tǒng)企業(yè)，無論是中石油、中國郵政，還是李寧、華為，它們布局咖啡業(yè)務，在乎的應該不是賣多少咖啡，而是咖啡背后的90后、00后以及更年輕的群體，它們以咖啡作為社交工具，去找回或者說去爭取90后、00后甚至更年輕群體對它們品牌的認同和接納。
“做咖啡可能不是它們的本質訴求，90后、00后這些年輕的消費群體，才是它們的強需求，而咖啡就成了很好的工具和載體。”胡路補充說。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬對此表示贊同，他說：“咖啡并不是這些企業(yè)的主營業(yè)務，賺錢在其次，跨界賣咖啡可滿足、匹配新生代的核心需求和訴求，是企業(yè)服務升級的一種體現(xiàn)，通過這種服務，讓新生代對于華為的品牌有更廣泛的認知和更深刻的理解，圍繞新生代打造一個全新的生態(tài)圈才是其真正目的。”
這一分析從李寧公司對賣咖啡一事的回應中也可見一斑：希望通過優(yōu)化店內服務，提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。在店內提供咖啡服務，將是李寧針對零售終端消費體驗環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。
“下一步可能會有更多的老牌企業(yè)布局咖啡業(yè)務，講一些故事去吸引或者留住更年輕的消費群體。”胡路說。
效果仍有待市場檢驗
針對李寧、華為們賣咖啡，有網友也提出了自己的擔憂：“李寧主要賣服飾，華為主要賣手機，畢竟隔行如隔山，他們去布局咖啡業(yè)務能行嗎？”
《法治周末》記者也對身邊的朋友做了一個簡單地調查：“你會約朋友去李寧、華為、郵局、同仁堂(50.980, -0.32, -0.62%)等店里喝咖啡嗎？”
多位朋友均表示，如果單約朋友喝咖啡，還是會選擇星巴克、Macafe，如果去看手機或者買衣服，可能直接順道在李寧、華為店里買杯咖啡，但不會特意跑過去喝他們的咖啡。
不過，在受訪專家看來，華為、李寧們跨界布局咖啡業(yè)務風險并不大。
“華為、李寧們跨界一般都是從咖啡消費場景，比如說做咖啡廳來切入的，用咖啡作為工具來搭建應用場景，是后端的消費與服務，與前端比較專業(yè)一些的咖啡種植、采收、加工等是沒有關系的，應該說風險不大。”胡路認為。
朱丹蓬也表示，華為、李寧們這些老品牌基本上都擁有極高的知名度和眾多網點，有知名度能夠讓其在做咖啡的時候不需要做什么宣傳就能被市場廣泛關注，有眾多的網點能讓企業(yè)在短時間內把市場布局開來，做咖啡很容易把它們自身優(yōu)勢利用起來。
根據(jù)李寧2021年年報，截至2021年年底，李寧共有7137家門店。換句話說，一旦李寧的咖啡服務全面鋪開，將有7000多家“寧咖啡”。
“隨著國內咖啡市場的持續(xù)擴容，細分賽道上出現(xiàn)了更多精準定位的產品，咖啡賽道競爭激烈。”朱丹蓬表示，咖啡行業(yè)講究兩個核心，即品牌效應和規(guī)模效應，李寧、華為已兼具這兩項優(yōu)勢，但其同樣面臨著包括咖啡的品質、消費場景、服務體系以及客戶黏性等關鍵瓶頸，這些仍有待市場檢驗。
也有觀點認為，對于這些老品牌來說，可能最需要的還是要真正注意一些關鍵點，一方面，要真正明白自己的企業(yè)優(yōu)勢是什么，對于任何一個想跨界的企業(yè)來說，深入的市場調研是必不可少的。另一方面，對于咖啡市場要有專門的團隊和專門的人去研究市場的商業(yè)化發(fā)展邏輯以及和自己企業(yè)基因的結合點，只有這樣才能在市場上長期生存下去。
“現(xiàn)在的咖啡市場屬于百花齊放，專注做咖啡的企業(yè)以及新入局者較多，資本關注度較高，各種創(chuàng)新較多，消費群體也在急速擴大，應該說這個行業(yè)算是迎來了春天。”胡路說。
本文轉自于 新浪財經
