工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)餐廳菜品切割、擺盤(pán)和制作過(guò)程的協(xié)調(diào)和對(duì)接，確保菜品質(zhì)量和口感。主要職責(zé)：- 根據(jù)主廚交給你的食材，準(zhǔn)確判斷食材的數(shù)量和質(zhì)量，并跟食材庫(kù)房確認(rèn)庫(kù)存并記錄；- 根據(jù)菜品口味和擺盤(pán)要求，進(jìn)行菜品切割和擺放，保證菜品尺寸和口味的一致性；- 在菜品制作過(guò)程中，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和對(duì)接，確保菜品的質(zhì)量和口感；- 按照主廚的要求，制作好所需的份量，并將菜品送回到后廚；- 負(fù)責(zé)對(duì)菜品加工過(guò)程中的衛(wèi)生清潔，以確保菜品制作的安全衛(wèi)生；- 負(fù)責(zé)完成菜品制作過(guò)程中的其他臨時(shí)任務(wù)，比如將熟菜擺盤(pán)或者將生菜洗凈備用等。職位要求：- 熟練掌握菜品切割和擺放的基本技巧，對(duì)食材的數(shù)量和質(zhì)量有準(zhǔn)確的判斷能力；- 具有良好的人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與后廚和其他部門(mén)進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)；- 具有基本的烹飪技能，能夠熟練使用烤箱、炒鍋等烹飪?cè)O(shè)備；- 具備一定的英語(yǔ)閱讀和寫(xiě)作能力，能夠閱讀和理解相關(guān)菜單和菜品說(shuō)明；
職能類(lèi)別：配菜/打荷 關(guān)鍵字：廚房配菜