年齡35-55歲，負(fù)責(zé)單位職工早午兩餐。要求經(jīng)驗(yàn)豐富，有廚師證優(yōu)先，無(wú)職工食堂主廚經(jīng)驗(yàn)不考慮。
一、崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)食堂的日常烹飪工作，包括菜品的準(zhǔn)備、烹飪等環(huán)節(jié);
2.根據(jù)食譜和菜單要求，確保菜品的質(zhì)量和口味;
3.負(fù)責(zé)食材的預(yù)訂、儲(chǔ)存和保管工作，確保食材的新鮮和衛(wèi)生;
4.維護(hù)食堂的衛(wèi)生和整潔，包括廚房設(shè)備、餐具和工作環(huán)境的清潔;
5.配合食堂管理人員，做好菜品的成本控制和庫(kù)存管理;
6.遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，確保食品的安全和衛(wèi)生;
7.參與菜譜的制定和改進(jìn)，根據(jù)客戶需求和市場(chǎng)變化調(diào)整菜品搭配。
二、
崗位要求:
1.具備廚師相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷或培訓(xùn)經(jīng)歷，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2.熟悉各種菜系的烹飪技巧和工藝，能夠獨(dú)立完成各類菜品的制作;
3.具備較強(qiáng)的食材認(rèn)知能力，能夠判斷食材的新鮮度和質(zhì)量;
4.具備一定的食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，能夠合理使用食材并確保食品的安全;
5.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師和助理緊密配合，確保工作的順利進(jìn)行;
6.具備較強(qiáng)的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠與客戶進(jìn)行有效的溝通和交流;
7.具備一定的管理能力，能夠指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房助理和學(xué)徒廚師;8.具備一定的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客***味調(diào)整菜品搭配。崗位福利: 法定節(jié)假日；五險(xiǎn)，包吃住。
職能類別：中餐廚師 關(guān)鍵字：主廚菜品搭配廚師證成本控制