崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)現(xiàn)制炒貨、面點(diǎn)類運(yùn)營日常管理，確保所有面點(diǎn)、炒貨的運(yùn)營、生產(chǎn)、儲存和陳列符合標(biāo)準(zhǔn)，保持新鮮和質(zhì)量。管理商品種類，合理安排生產(chǎn)計劃，確保商品供應(yīng)滿足顧客需求。
2、負(fù)責(zé)炒貨、面點(diǎn)商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理。根據(jù)市場需求和銷售數(shù)據(jù)調(diào)整庫存，確保庫存合理，避免商品缺貨或積壓，并控制損耗。
3、監(jiān)督面點(diǎn)的制作流程，確保符合公司和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，確保商品的安全和衛(wèi)生。
4、根據(jù)市場需求和公司策略，制定促銷計劃，提升面點(diǎn)商品的銷售額。監(jiān)督面點(diǎn)商品的陳列，確保吸引顧客，推動銷售。
5、處理顧客對檔口的投訴和反饋，及時解決問題，提升顧客的購物體驗(yàn)，反饋市場需求。
6、合理控制自用品、水電、工時等費(fèi)用在預(yù)算內(nèi)，以節(jié)省成本，提高毛利。
7、合理調(diào)配部門高峰期人員安排，檢查并跟進(jìn)員工服務(wù)情況，并跟進(jìn)銷售區(qū)各項(xiàng)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。任職要求：
1、至少3年以上米面類、炒貨產(chǎn)品（如包子饅頭、米制品糕點(diǎn)、堅果等）管理經(jīng)驗(yàn)，有食品加工或超市相關(guān)崗位管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、熟悉面類產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲存和保鮮方法。了解米面類、炒貨類產(chǎn)品的品類管理、銷售和促銷策略，能夠根據(jù)顧客需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
3、具備團(tuán)隊管理經(jīng)驗(yàn)，能夠負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、排班及績效考核。熟練進(jìn)行庫存管理，確保面類產(chǎn)品供應(yīng)充足，保質(zhì)期內(nèi)銷售，并降低損耗。
4、具備較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識，能夠根據(jù)顧客需求提供合理的產(chǎn)品建議，并保持高水平的服務(wù)質(zhì)量。
5、具備基本的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，優(yōu)化庫存和銷售策略。
6、具備高度責(zé)任感，確保面類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
職能類別：營運(yùn)主管 關(guān)鍵字：銷售培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析庫存管理銷售策略促銷計劃商品陳列庫存銷售數(shù)據(jù)人員安排